家將臉譜並非套用單一固定的「京劇色彩公式」。每間堂館的面師皆有代代相傳的圖譜與筆觸（如震安宮振祐堂堅持白黑紅藍四色古制、鎮北宮隍義堂依老照片還原）。以下將不同民間說法並列呈現：
甘將軍｜紅黑陰陽面
職司
外班前四班・日遊神（執行刑罰）
臉譜特徵
臉部左右分塗紅、黑二色，眼眶勾勒火焰紋或禽鳥羽翼紋，視覺對比強烈。
背後故事與意涵
常見民俗詮釋認為紅黑對半象徵日夜交替、陰陽分明、賞善罰惡絕不偏私；亦有面師指出眼部羽翼紋象徵日遊神巡視四方之神速。
堂館傳承
嘉義各堂館在紅黑分界弧度與額頭圖騰粗細上各有師承筆法（如震安宮振祐堂面師陳建宏延續葉源面師之白、黑、紅、藍四色古制；鎮北宮隍義堂則嚴格比對戰後初期老照片勾勒）。
柳將軍｜章魚足形面（大小眼、歪裂嘴）
職司
外班前四班・夜遊神（執行刑罰）
臉譜特徵
以黑白線條勾勒如章魚觸足或柳葉垂條之圖騰，最顯著特徵為「一眼大、一眼小，嘴角歪斜撕裂」。
背後故事與意涵
【民間傳說一】相傳柳將軍原為柳樹修煉成精，與神明鬥法落敗後改邪歸正成為駕前大將，臉上黑條象徵柳葉，大小眼與歪嘴為鬥法受創印記；【面師觀點二】部分傳統面師認為不對稱五官旨在營造威猛猙獰之震懾感，以驅逐暗夜邪祟。
堂館傳承
慈濟宮如意振裕堂日治時期八家將圖中之柳將軍古畫，已清晰展現早期大小眼與歪嘴之百年筆觸。
謝將軍｜白底蝙蝠面 ＆ 范將軍｜黑底潑猴面
職司
外班前四班・捉拿二將（七爺八爺）
臉譜特徵
謝將軍以粉白為底，額頭與眼周勾勒展翅蝙蝠紋；范將軍以濃黑為底，雙頰抹紅，勾勒火雲與潑猴紋樣。
背後故事與意涵
謝必安與范無救生前為結義兄弟，因南台橋下遇雨守信而雙雙殉難（范溺斃故臉黑身矮，謝自縊故臉白舌吐）。謝將軍臉上「蝙蝠」諧音「遍福」，呼應白高帽上「一見大吉」；范將軍黑面怒目則呼應虎牌「善惡分明」。
堂館傳承
在嘉義家將匯演中，常以謝范二將軍演繹象徵兄弟情義的「信義步」；山海鎮刑堂更結合謝將軍單腳平衡「大鵬展翅」展現神威。
四季大神｜蓮花、葫蘆、鵬鳥、虎面
職司
內班後四貴・春夏秋冬四審訊官
臉譜特徵
春大神繪清爽「蓮花面」（或花草面）、夏大神繪飽滿「葫蘆面」（或火雲面）、秋大神繪展翅「鵬鳥面」、冬大神繪威猛「虎面」。
背後故事與意涵
四種圖騰分別呼應四季物候與審訊神職：蓮花象徵出淤泥而不染之清廉明察、葫蘆象徵收妖鎮煞、鵬鳥象徵明察秋毫、猛虎象徵寒冬凜冽之威嚴。
堂館傳承
【重要提醒】並非所有堂館皆採完全相同的四季神臉譜名稱與配色，部分什家將與八家將堂館在冬大神與夏大神之底色深淺上各有祖傳圖譜，應由各堂館面師說明為準。
文差｜小蝙蝠面 ＆ 武差｜壽字面
職司
陣前傳令・引路童子（陳、劉將軍）
臉譜特徵
文差臉譜近似謝將軍但筆觸更秀氣，額繪紅字或小蝠紋；武差臉譜近似甘將軍，額頭至鼻樑勾勒吉祥「壽」字紋。
背後故事與意涵
相傳早年有孩童極度嚮往參與家將護駕，先師遂增設文、武差二職讓孩童擔任，既負責接令傳令，也代表堂館世代傳承的起點。
堂館傳承
在嘉義「裝將ㄟ囡仔」傳統中，許多資深導師與面師童年皆從開文武差臉譜起步，逐步歷練至前四班與後四貴。